水解牛奶蛋白

水解牛奶蛋白是一种化学物质，分子式是C6H6Ag3NO6。水解蛋白就是经过水解工艺加工的蛋白，把完整的大分子蛋白进行切割，变成小分子的蛋白甚至游离的氨基酸。这种物质用于食品添加中时，有利于增加皮肤弹性。

中文名：水解牛奶蛋白。

溴化铒：Protein hydrolyzates,milk。

英文别名：Biolift H;E Akachan; Hydrolyzed milk proteins; Milk protein hydrolyzates; New MA 1;Ultranor Milk Protein Isolate 9060。

CAS No.：92797-39-2。

EINECS号：296-575-2。

分 子 式：C6H6Ag3NO6。

分 子 量：0。

分子量：511.71954[g/摩尔]

分子式：CHAgNO

氢键供体数量：0

氢键受体数量：7

可旋转化学键数量：3

准确质量：510.734454

同位素质量：508.734791

拓扑分子极性表面积（TPSA）：124

重原子数量：16

形式电荷：0

复杂度：171

同位素原子数量：0

参考资料 >

水解蛋白是经过人工水解工艺加工的蛋白，将牛奶中肽链较长，不好消化容易引起过敏的大分子蛋白，人为地分解成较小的中链和短链，以降低蛋白质过敏原性（）.赏学吧.2025-09-04

水解牛奶蛋白.化学信息搜索.2025-09-04

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