来源：互联网

炒莲藕是一道菜品，制作原料有莲藕、葱、红辣椒等。

制作工艺

1.莲藕去皮并清洗干净后，切成均匀薄片，需立即浸入添加少量白醋的清水中浸泡，以防止氧化变色。

2.葱洗净切段；

3.红辣椒洗净，切丝；

4.将植物油加热，煎花椒、生姜出味道，爆香葱段，放入藕丝、红辣椒丝炒匀；

9.加入酱油及适量水，改小火焖煮至入味即可。

参考资料 >